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Tiramisu au Citron sans oeufs
Tiramisu au Citron sans oeufs

Voici mon dessert de ce soir, des verrines au citron façon tiramisu, Avis aux amateurs de citron comme moi, vous allez vous évader le temps d'une bouchée )))

C'est un dessert très frais, composé d'une mousse citron, un lemon curd et des biscuits écrasés, j'ai choisi des palets breton car j'aime ces biscuits et je trouve qu'ils se marient bien avec le citron.

Résultat ??? Une tueriiiii !!!!! Je vous invite à essayer tout de suite ... et me faire part de vos impréssions ))

Attention ce déssert est très citronné, j'ai refait le même avec de la chantilly/ mascarpone à la place de la mousse citron et c'était plus équilibré en goût donc moin fort, j'ai préféré avec la chantilly.

ingrédients: (Pour 5 verrines)

1 paquet de biscuits palets bretons

Pour le lemon curd:

3 oeufs

jus de 3 citrons

1cs de farine ou maizena

60g de sucre

Pour la Mousse au citron:

250g de mascarpone

70g de sucre

jus de 3 citrons + zestes d'1 citron

20 cl de crème liquide entière

Préparez le lemon curd:

Dans une casserole cassez les oeufs puis ajoutez le jus de citron, le sucre et la farine.

Faites chauffer sur feux doux sans cesser de fouetter pour que le mélange épaississe jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Laissez refroidir et réservez au frais.

Préparez la mousse au citron:

Fouettez le mascarpone avec le sucre, le jus de citron et les zestes.

Battez la crème liquide très froide en chantilly bien ferme (mettez les ustensiles et la crème au congélateur 10 mn avant).

Incorporez délicatement la chantilly au mélange mascarpone.

Pour le montage:

Dans des verrines, mettez une couche de biscuits émiettés grossièrement, une couche de lemon curd et une couche de mousse, répétez de nouveau jusqu'en haut du verre.

Réservez au frais au moin 2h ou plus (le lendemain c'est encore meilleur)

Bon app ))

Tiramisu au Citron sans oeufs
Tiramisu au Citron sans oeufs
Tag(s) : #Dessert-tarte

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