Pizza 3 fromages

Voici ma pizza que j'ai réalisé aux 3 fromages cette fois ci. Une pâte fine et croustillante avec le moelleux du fromage et une sauce maison, humm je pourrais en manger tous les jours!!!

Ingrédients:

La pâte:

500g de farine

1 sachet de levure boulangerie

1 filet d'huile d'olive

sel

lait

La sauce:

1 oignon

3 ou 4 gousses d'ail

2cS de concentré de tomate

1cc de paprika

1cc de tabeul (en vente sur souk oriental.com)

1cs de thym

1 kub or

1cc d'harissa maison

garniture:

Fromage rapé

mozzarella

chèvre

poivron

Préparation:

La pâte:

Dans le bol du robot ou un saladier pour ceux qui font à la main, mélangez la farine avec le sel, puis ajoutez l'huile et la levure puis le lait petit à petit. pétrir pour obtenir une belle pâte bien souple.

Laissez reposer dans un endroit chaud Au minimum 1h. Plus la pâte repose plus elle sera bonne.

Pendant ce temps préparée la sauce:

Dans une casseroles, mettez les oignons coupés finement, l'ail, les épices, le thym, le kub or, l'harissa et le concentré de tomate, ajoutez de l'eau pour former une sauce un peu liquide. Laissez réduire la sauce à feu doux.

Une fois la pâte levée, étalez la finement puis mettez une couche de sauce, le fromage râpé, la mozzarella, le chèvre et les poivrons coupés en lamelles.

Enfournez 15mn à 200 degrés