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Curry de Poulet au lait de coco

Délicieux curry de poulet au lait de coco, le plat indien incontournable préparé à ma façon. C'est un de mes plats préféré. J'en ai fais des essais avant d'arriver à la fameuse recette, celle qui me donne envie d'en manger et d'en REmanger!! Mon secret ?? Un truc tout bête auquel on aurait pas pensé >> Un cube de bouillon de poulet (ou Kub or) et un poivron rouge!! Voilà ce que va donner tout le charme à mon plat.

Je vous laisse éssayer et me donner vos impréssions...

ingrédients:

2 escalopes de poulet

1 oignon

1 poivron rouge

1 cube de bouillon de poulet halal (à défaut 1 kub or)

1cS de curry

1cc de sel

200ml de lait de coco

20 cl de crème fraiche

Préparation:

Dans un peu d'huile, faites revenir le poivron coupé en dés avec le cube de bouillon de poulet sur feux doux jusqu'à ce que le poivron soit fondant. Attention, veillez à ne pas le brûler en remuant sans arrêt. Ajoutez le poulet et l'oignon coupé en dés, puis le curry et bien mélanger le tout 2-3mn.

Ajoutez le lait de coco et la crème, assaisonnez et laissez réduire la sauce sur feux doux jusqu'à obtenir une sauce onctuseuse qui nappe la cuillère.

Servez avec un bon riz basmati

Curry de Poulet au lait de coco
Tag(s) : #Cuisine du monde

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